“Een moderne Valenciaanse keuken waar lokale ingrediënten in de spotlight staan!”
Alejandro del Toro is een gerenommeerde Valenciaanse chef die weet hoe hij het beste uit de lokaal geproduceerde ingrediënten moet halen. Alejandro is oorspronkelijk afkomstig uit de wijk Cabañal, en leerde van zijn oma hoe hij traditionele gerechten moest klaarmaken. Zijn achtergrond is nog altijd een inspiratiebron voor zijn gerechten, maar zijn training heeft zijn kookkunsten verder verbeterd, waardoor hij in 2003 een Michelinster in ontvangst mocht nemen. Je kunt kiezen uit een aantal zorgvuldig samengestelde vaste menu’s waarmee je verschillende gerechten kunt proeven.
TIP: Het buitenterras (dat wordt omgebouwd tot glazen serre wanneer het koud wordt) kan het hele jaar door worden gebruikt, maar het is aan te raden om vooraf te reserveren op drukke dagen.
Suggestie of feedback?
