Hongkong is een walhalla voor fijnproevers met een uitzonderlijke mix van Oosterse en Westerse keukens. Het maakt niet uit wat jouw smaak of budget is, je vindt hier zeker iets dat bij jou past. De restaurantcultuur van Hongkong is uniek dankzij de bijzondere cha chaan teng (cafés in Hongkong-stijl), Ice Houses (snackshops met airconditioning) en dai pai dong (eetkraampjes met vergunning).

Cha chaan teng verwijst over het algemeen naar de theehuizen in Hongkong waar men typische Hongkong-stijl melkthee serveert, evenals lokale gerechten zoals rijst met currykip en romige mais met varkensvlees en rijst. Het interieur van deze restaurants is eenvoudig, en de porties zijn groot in vergelijking met wat je ervoor betaalt.
Ice Houses zijn de voorlopers van cha chaan teng en hebben een Westers tintje. Deze snackshops dateren uit de jaren ’60. Men serveert hier voornamelijk snacks zoals rode bonenijs, koffie en sandwiches.
Dai pai dong zijn eetkraampjes die bekend staan om hun roerbakgerechten. Men serveert hier overheerlijk visgerechten die doen denken aan het oude Hongkong. Jammer genoeg zijn er tegenwoordig nog maar weinig dai pai dong omdat velen hebben moeten sluiten, en zijn vervangen door restaurantsketens.

Hongkongers lunchen meestal rond 12.30 – 13.30 uur, en dineren rond 20.00-21.00 uur. Tussendoor drinken ze thee en eten ze een snackje. Je hoeft geen fooi te geven, tenzij je in een vijfsterrenrestaurant dineert.