“Eén van de beste plekken om te dineren in Rome, goed te combineren met een wandeling door het hedendaagse decor van Parco Del Colle Oppio dat bezaaid is met oude ruïnes en waar het Colosseum prachtig verlicht is in de avond.”
De kwaliteit van de gerechten, het verfijnde en creatieve menu en de locatie, samen met het uitzicht op het Colosseum vanaf het dakterras van het Palazzo Manfredi Hotel, zijn de redenen voor het succes van dit restaurant. Giuseppe di Iorio, de chef van dit restaurant onderscheiden met Michelin sterren, maakt perfecte gerechten gebaseerd op traditie, onderzoek en een strenge selectie van rauwe ingrediënten (verse vis van de historische viswinkel Alluzzi uit 1894, en alleen Toscaanse Chianina of Angus biefstuk uit Argentinië).
Je zult hier huisgemaakte pasta en brood voorgeschoteld krijgen, kruiden uit eigen tuin en een keuze aan recepten om van te watertanden. Ik adviseer de Kamut Rigatoni pasta met kerstomaatjes, krokante bacon en belegen ricotta kaas en geroosterde lamsrack en lamsbeen met tijm en roze peper. Voor een perfecte afsluiting kun je de donkere chocolade proberen met geitenkaas crème en peer...een paradijs voor fijnproevers!
TIP: Reserveer tijdig en houd rekening met de kledingvoorschriften.
Suggestie of feedback?
