“Het echte verborgen pareltje in het hart van Trastevere, op enkele stappen verwijderd van Piazza Trilussa, waar het moderne design hand in hand gaat met het gebouw uit de zeventiende eeuw.”
Ver weg van de cliché's van de typische hostaria's in het Trastevere district is Glass een frisse combinatie van staal, glas, hout en stenen. Een warm en toegankelijk modern restaurant. De beste introductie in de fusion keuken van Cristina Bowerman is het proefmenu van 8 gangen, maar er staan ook vegetarische en klassieke gerechten op het menu.
Net als vele restaurants in dit segment biedt de chef een seizoensgebonden keuze met alleen dagverse ingrediënten. Proef eens de "Aardappel gnocchi met zwarte knoflooksaus, zee-egel, inktvisinkt kruim en half gedroogde tomaten en truffel", het paradijs voor zelfs de meest verwende smaakpapillen! Glass biedt ook een uitstekende keuze aan wijnen.
TIP: Reserveer tijdig om een tafel voor het weekend te boeken!
Suggestie of feedback?
