“Varkenspens is, voor mij, meer dan alleen een gerecht – het staat symbool voor Porto en haar inwoners!”
- Daniela woont al sinds 1993 in Porto
Een zeer gewaardeerde delicatesse. (Bron: Daniela Fogageira Rocha)
Velen zullen dit gerecht misschien afschuwelijk vinden, maar in Porto is dit een delicatesse en het gerecht heeft een fantastisch achtergrondverhaal. In 1415 organiseerden de Portugezen een expeditie om de stad Ceuta, aan de noordkust van Afrika, te veroveren. Porto werd gevraagd een bijdrage te leveren aan de oorlog in de vorm van een donatie van al het beschikbare vlees, met uitzondering van het orgaanvlees. Locals moesten dus een nieuwe manier vinden om het overgebleven vlees te bereiden, wat dus resulteerde in dit beroemde gerecht!
TIP: Voor de allerbeste varkenspens van de stad ga je naar Restaurante Líder.
Suggestie of feedback?Locatie
Adres: Alameda Eça de Queirós 120 | Openbaar vervoer: Estação Combatentes | Telefoon: +351 225 020 089
