Sobrino de Botín

Dit is een van ’s werelds oudste restaurants en dateert uit 1725. Het is gespecialiseerd in Castiliaanse gerechten en staat bekend om zijn geroosterd speenvarken dat in de originele houtoven van het restaurant wordt bereid. Hoewel de drie verdiepingen tegenwoordig vol zitten met toeristen heeft El Botín nog steeds een authentieke, traditionele sfeer en is het een bezoek waard. Dit is de historische plek waar Francisco de Goya als afwasser heeft gewerkt, en het wordt ook genoemd in Hemingway’s The Sun Also Rises.

TIP: Vraag om een tafel in de kelder. Reserveren is een must!