Doe mee met de volle maan ceremonie

Wereldklasse, Balinese smaak; niets kan deze aparte combinatie verslaan. Wat dacht je van speenvarken, gekookt op sous-vide wijze, of kippenpootjes in een broodje als amuse-bouche? En vergeet die Franse wijn maar; probeer de smaakvolle, kleine porties te combineren met een heldere, lichte lokale wijn om optimaal te genieten van de verfijnde Balinese keuken.

Wanneer je in Bali bent is het een must om een keer te genieten van een diner bij kaarslicht onder de sterrenhemel op het strand van Jimbaran. Je vindt een rij restaurants op het strand welke diverse soorten verse visgerechten serveren. Kies jouw favoriete vis en laat deze vers grillen; je betaalt alleen voor de vis en krijgt er een gratis portie rijst en groente bij.

Jazeker, je zult het haast niet geloven maar Bali heeft een wijngaard vlakbij het strand in de Buleleng regio op Noord Bali. De Franse zwarte tafeldruif Alphonse Lavallee, het voornaamste ingrediënt voor de Balinese 'new latitude' (nieuwe breedtegraad) wijn, groeit hier op de wijngaard van 1000 hectare. De druif doet het goed in dit tropische klimaat en haar aanwezigheid geeft de omgeving een uniek karakter. Het is de moeite van een bezoek waard, net aan de noordelijke kustlijn van Bali.