Kopenhagers hebben de liefhebberij van lekker eten vrijwel letterlijk in hun DNA zitten. Of je nu zin hebt in een snelle hap of een uitgebreide achtgangenmaaltijd, de stad heeft een oneindig aantal plekken waar je, ongeacht je voorkeur of budget, een bijzondere ervaring beleeft. Van traditionele Deense gerechten tot de exotische Ethiopische keuken, er is echt voor ieder wat wils.

Maar een vakantie in Kopenhagen is niet compleet als je niet ook de moderne Scandinavische keuken probeert. New Nordic eten is in de afgelopen jaren immens populair geworden, mede dankzij het wereldberoemde Michelinsterrenrestaurant Noma (dat vier keer winnaar was van ’s Werelds Beste Restaurant). Het New Nordic-menu herontdekt traditionele gerechten door te experimenten met lokale seizoensproducten en bereidingsmethoden. Ga naar Höst of Väkst om de beste gerechten uit deze Nordic trend te proeven.

Handige tip: als de foodscene je even te veel wordt, en je denk dat je toch wat meer begeleiding kunt gebruiken tijdens je culinaire avontuur, bekijk dan eens de Instagrampagina van @madaboutcopenhagen voor een volledig overzicht van de beste gastronomische eetgelegenheden in Kopenhagen. De mensen achter de pagina kunnen zelfs een gepersonaliseerde ‘foodguide’ voor je maken die volledig is afgestemd op jouw culinaire wensen.