Kaapstad is het resultaat van de specerijenhandel in de 17e eeuw, en kent daardoor een lange en smaakvolle culinaire geschiedenis. Deze (overheerlijke) nalatenschap kun je in alle hoeken van de stad vinden.  

De innovatieve en buitengewoon getalenteerde chef Luke Dale-Roberts staat aan het roer van de bruisende foodscene in Kaapstad. Hij heeft de stad op de wereldkaart gezet dankzij het succes van bekroonde restaurants zoals The Test Kitchen (op nummer 22 van de beste restaurants ter wereld), Pot Luck Club en Shortmarket Club. De gerechten die je in deze bourgondische etablissementen kunt verwachten, variëren van Aziatische fusion-haute cuisine tot regionale klassiekers met een moderne twist.

Voor een iets minder formele, en toch trendy sfeer ga je naar Bree Street, waar constant nieuwe conceptrestaurants hun deuren openen. In deze hippe straat in het Central Business District zitten tal van gastronomische eetgelegenheden zoals Bacon on Bree, Chefs Warehouse & Canteen, en Bocca – het beste Italiaanse restaurant in Zuid-Afrika.

Een typisch weekend voor foodies in Kaapstad bestaat uit slenteren over de vele onoverdekte markten, waar je alles van Thaise dumplings tot raw-juicebars en lekker ‘comfort food’ vindt. Lokale favorieten zijn bijvoorbeeld de Neighbourgoods Market bij Woodstock’s Old Biscuit Mill, en Market at the Palms die gespecialiseerd is in gerechten en recepten die al generaties lang in Zuid-Afrikaanse families worden doorgegeven.

Lokale delicatessen blijven favoriet, zoals gehakttaarten en de traditionele jaffels (een kruising tussen een tosti en een hartige taart), maar Kaapstad staat ook bekend om internationale foodtrends met een twist. The Real Meal Revolution (het Banting-dieet: een koolhydraatarm dieet met een hoog vetgehalte) heeft de brunchscene veroverd. Arugula Bistro is een Banting-restaurant waar je heerlijke delicatessen kunt eten, zoals langzaam geroosterd buikspek met bloemkoolpuree, slierten van jonge courgettes en knoflookboter.